Op Decartes’ adagium ‘ik denk dus ik ben’ varieert hoogleraar filosofie Annemarie Mol met: ‘Ik eet dus ik ben’. Wat betekent dat eigenlijk? Wie in een Chileense appel hapt, stopt een stukje Zuid-Amerika in haar mond. Dat stukje raakt vermalen in een lichaam. Is Zuid-Amerika nu onderdeel van mij? Die vraag trekt allerlei laadjes in het denken open.
Waarom is eten in het westen slechts bijzaak? over Eating in Theory van Annemarie Mol in Trouw, 10 juni 2022.